Om oss
Steinovnen på Erikstad Skogsbakeri
Forrige
Neste
Vi er i startfasen for å lage et lite bakeri som er en filial av Rosfjord Hjemmebakeri. Dette er et prøveprosjekt for å lage steinsovnsbakte brødvarer. På denne siden publiseres innlegg som viser fremgangen i prosjektet.
-
Vedfyrt steinovn
Vi har valgt å gå for en tysk Häussler ovn.Dette er en steinovn som minner veldig om den typen som ble brukt før i tiden her i Norge og er spesielt godt egnet for brødbakst. Denne ovnen har kapasitet til å steke 28 brød av gangen, og materialsammensetningen av ovnen gjør at stekeresultatet blir jevnt.